Филей свиной охлажденный

Отличная заготовка для сытных блюд! Смотрите рецепт ниже

Пищевая и энергетическая ценность;
177/742 ккал/кДж

Тип упаковки:
Мешок

Вес:
весовое

Условия и срок хранения:
хранить при t от -1° до +4°С не более 3 суток.

Способ приготовления:

Вам понадобится: 700-800 г свиного филе ,1 ст. ложка сухой аджики (или соуса аджика), соль по вкусу, 4-5 ст. ложек растительного масла
Филе промываем, после чего как следует подсушиваем поверхности в бумажных полотенцах. Аккуратно срезаем все пленки. Нарезаем поперек медальонами толщиной 20-25 мм. Придавливаем каждый ладонью – вырезка расплющивается легко. Слегка смазываем медальоны растительным маслом и посыпаем (или смазываем) аджикой, но осторожно, аджика - острая приправа. (Если готовить будем позже – накрываем пленкой и ставим на полку холодильника. Вынимаем мясо заранее, чтобы успело согреться.) Тем временем масло, которое мы поставили перекаливаться на сильный огонь, уже готово к жарке. Раскладываем медальоны, обжариваем одну сторону не более 40-60 секунд. Перевернув, так же жарим другую сторону - и солим ту, что уже подрумянилась. Сняв сковороду с огня, готовые медальоны накрываем крышкой на 7-10 минут – и подаем.

Похожие продукты